19.3.2012 von Chef.

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4.10.2011 von Chef.

Die Apfelbäume biegen sich dieses Jahr unter der Last ihrer Äpfel, ein richtiges Apfeljahr.

Es wäre doch schade, diese Früchte nicht zu nutzen. Man kann Marmelade daraus kochen, oder Kompott. Oder - wer kann, auch Apfelsaft pressen.

Ein solcher nur aus den Äpfeln hergestellter Saft nennt sich Direktsaft und ist ein reines Naturprodukt, keine Zusatzstoffe, keine Aromen, kein zusätzlicher Zucker.

Alles was man braucht ist eine Apfelpresse.

Beim Nudelhof Becker ist es eine Bandpresse und die steht jetzt auf dem Hof bereit.

Die angelieferten Äpfel werden aus einer großen Holzbox zum Waschen zunächst in ein Wasserbad gefüllt, dann mit Hilfe eines Zerkleinerers aufwärts transportiert um als sogenannte Maische in der Bandpresse zu leckeren Saft verarbeitet zu werden. Jetzt kann man den ganz frischen, aber nur kurz haltbaren Saft abzapfen. Interessant für diejenigen, die daraus Apfelwein machen wollen.

50 kg Äpfel ergeben in etwa 30 Liter Saft.

Wer Saft aus seinen eigenen Äpfeln will, muss eine Mindestmenge von 150 kg haben. Diese sollten jedoch sauber und ungespritzt sein. Dann bekommt man auch dann genau den Saft aus seinen eigenen Äpfeln gemacht. Man kann den Direktsaft aber auch pasteurisiert in handlichen 5 Liter Boxen bekommen. Diese sind, wenn sie richtig gelagert werden, mehr als in Jahr haltbar.

Die Anlieferung und Pressung, sowie mengenabhängige Preise bitte per telefonischer Absprache. 06433-9161-0

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16.9.2011 von Chef.

Passend zum Herbstbeginn haben wir eine neue leckere Sorte hergestellt:

Kastaniennudeln

Zutaten: Hartweizengrieß, Eier (20%), Kastanienpulver (15%), Salz

Passend dazu gleich ein Rezept zum Probieren:

500 gr. Kastaniennudeln

250 gr. Pfifferlinge

50 gr. Butter

1-2 Zwiebeln

150 ml Gemüsebrühe

1 Zweig Thymian

1-2 Knoblauchzehen

frische Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer zum Abschmecken

1 Becker süße Sahne (für Schleckermäulchen)

Zubereitung

Die klein geschnittenen Pfifferlinge mit der Butter, Zwiebel, Thymian und Knoblauch in der Bratpfanne anbraten. Salzen, pfeffern und die Brühe hinzugeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit der Schlagsahne verfeinern.

Die Kastaniennudeln in Salzwasser kochen 8-10 Minuten, schön bissfest, abgießen und mit den Pilzen vermischen. Petersilie und Parmesan hinzugeben und servieren.

fertig!

Guten Appetit!

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21.12.2010 von Chef.

Fröhliche Weihnachten!

Albanisch: Gëzuar Krishlindjet!
Bretonisch: Nedeleg laouen!
Bulgarisch: Vasel Koleda!
Dänisch: Glædelig Jul!
Deutsch: Fröhliche Weihnachten!
Englisch: Merry Christmas!
Eskimo: Jutdlime pivdluarit!
Esperanto: Gajan Kristnaskon!
Estnisch: Rõõmsaid Jõulupühi!

Faroer: Gledhilig jól

Finnisch: Hyvää Joulua!
Flämisch: Zalig Kerstfeest!
Französisch: Joyeux Noël!
Friaulisch: Bon Nadâl!
Friesisch: Noflike Krystdagen!
Griechisch: Kala Christougenna!
Holländisch: Vrolijk Kerstfeest!
Irisch: Nollaig Shona Dhuit!
Italienisch: Buon Natale!
Jiddisch: Gute Vaynakhtn!
Katalonisch: Bon nadal!
Korsisch: Bon Natale!
Kroatisch: Sretan Bozic!
Ladinisch: Bon Nadel!
Lettisch: Prieci’gus Ziemsve’tkus!
Littauisch: Linksmu Kaledu!
Luxembourgeois: Schéi Krëschtdeeg!
Maltesisch: Nixtieklek Milied tajjeb!
Mazedonisch: Streken Bozhik!
Norwegisch: God Jul!
Polnisch: Wesolych Swiat!
Portugiesisch: Boas Festas!
Rätoromanisch: Bella Festas daz Nadal!
Roma: Bachtalo krecunu Thaj!
Rumänisch: Craciun fericit!
Russisch: Pozdrevlyayu s prazdnikom Rozhdestva!
Sardinisch: Bonu nadale!
Schottisches Gaelisch: Nollaig chridheil!
Schwedisch: God Jul!
Schwyzerdütsch: E guëti Wiënachtä!
Serbisch: Sretam Bozic!
Sizilianisch: Bon Natali!
Slowakisch: Vesele Vianoce!
Slowenisch: Vesele bozicne praznike!
Spanisch: Feliz Navidad!
Tschechisch: Prejeme Vam Vesele Vanoce!
Ukrainisch: Veseloho Vam Rizdva!
Ungarisch: Kellemes Karacsonyiunnepeket!
Walisisch: Nadolig LLawen!
Weißrussisch: Winshuyu sa Svyatkami!

Glückwünsche in fernen Ländern:
Afrikaans: Geseende Kerfees!
Apache: Gozhqq Keshmish!
Arabisch: I’D Miilad Said!
Armenisch: Shenoraavor Nor Dari!
Hawaiianisch: Mele Kalikimaka!
Hebräisch: Mo’adim Lesimkha!
Hindi: Shubh Naya Baras!
Indonesian: Selamat Hari Natal!
Kurdisch: Seva piroz sahibe!
Mandarin: Kung His Hsin Nien!
Thai: Suksan Wan Christmas!
Vietnamesisch: Chuc Mung Giang Sinh!
Zulu: Sinifesela Ukhisimusi Omuhle!

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1.12.2010 von Chef.

Es war einmal…. so fangen alle Märchen an. Bevor ich hier aber Märchen erzählen, warum die Nudel-News so lange geschlafen haben:

Es fehlt immer wieder mal an Zeit.

So hat sich einiges getan im Bereich Geschenkabteilung. Neue Nudelfiguren zum Beispiel. Bilder folgen. Versprochen!

Und weil Weihnachten schon an die Tür klopft, noch eine Kleinigkeit zum Verschenken:

Unsere Logo-Eier.  Es gibt verschiedene Grundfarben und beim Logo ist einiges möglich. Vielleicht auch noch zu Weihnachten?

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20.5.2010 von Chef.

Ab sofort gibt es bei uns -passend zum Top-Thema dieses Sommers:

Weltmeister-Eier !!!

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3.5.2010 von Chef.

Beim Frühlingsmarkt der Firma Hüter in Wirges trafen sich bei schönstem Wetter hunderte von Besuchern.

Die Wäller Nudeln sind jedesmal mit einem eigenen Stand vertreten.

Unter den Besuchern  einige der bekanntesten deutschen Nudelesser aus dem Westerwald.

Wer? Kleiner Tipp: die haben eine Schrottwerkstatt in Dernbach und sind den meisten durch eine Fernsehsoap bekannt.

Unsere Verkaufsdamen am Stand hatten sichtlich Spaß !!!!!!!!!!!

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3.4.2010 von Chef.

Nach der Hektik der letzten Tage wünschen wir allen unseren Freunden, Mitarbeitern und natürlich allen unseren Kunden ein frohes Osterfest!

Hans, Heike und Leo 

Ostern - was ist das überhaupt?

Hier nochmal zum Nachlesen: Ostern

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25.1.2010 von Chef.

Endlich naht die Fassenacht oder Karneval, wie manche auch sagen.

Bei uns gibt es als Mitbringsel die Nudelhexe - passend zu jeder Faschingsparty!

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1.1.2010 von Heike.

Happy New Year!

Ein gutes Neues Jahr!!!

 Mit den besten Wünschen:

damit es für alle besser wird, bei denen es letztes Jahr so aussah:

und ein besonderer Wunsch auch hier:

…in diesem Sinne - alles Gute für 2010 !

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